山金の中華そば

帰省のついでに山金（新見市）で中華そばを食べてきました

http://www.ya-ma-kin.co.jp/

山金は岡山県で最古のラーメン屋と言われているお店です。
鶏がらベースのあっさりしたスープで、
昔ながらの中華そばといった味わいです。
しばらく食べてなかったので、「そうそうこの味！」と思いながら、
懐かしい気持ちでいっぱいになりました。
子供のときからここの中華そばを食べているので、
私のラーメンの基準は、この味です。

岡山市内のラーメン屋では、丸天が好きで、
よく仕事帰りに食べに行っていましたが、
何年か前に閉店してしまいました。
確かご主人が亡くなられたとか・・・。
あっさりしたスープに、もっちりした麺・・・。
ファンの一人としては、あの味を残すことができなくてとても残念です。

山金は、岡山市に支店があるようなので、後継者の方がいるようです。
よかった



明日はumi先生のレッスンの日

予習に必死な私を尻目に、ゆずはキャスターを枕にうつらうつらしています